A L'Astrolabe Ecolodge, situato a Catanduanes, la natura non si limita al paesaggio: è parte integrante dell'esperienza, anche nel piatto. La nostra fattoria è in fase di sviluppo e ospita frutta e verdura, galline ovaiole, polli autoctoni e anatre, che crescono al ritmo dell'ambiente.
Questo approccio nasce da un desiderio semplice: avvicinarci il più possibile a una produzione locale e naturale. La fattoria contribuisce già alla preparazione di alcuni pasti e completiamo l'offerta con prodotti freschi accuratamente selezionati nei mercati locali di Catanduanes.
La nostra proposta culinaria si basa su una cucina casalinga, al tempo stesso locale e aperta al mondo, che mescola sapori filippini e ispirazioni provenienti da altrove, secondo i prodotti disponibili e le stagioni. L'obiettivo non è promettere un'autonomia totale, ma offrire una cucina genuina e varia, strettamente legata al territorio.
Con il tempo sviluppiamo la nostra fattoria per integrare sempre più prodotti propri, continuando al contempo a valorizzare la ricchezza e la diversità degli ingredienti locali disponibili a Catanduanes.
I pasti offerti a L'Astrolabe sono riservati esclusivamente agli ospiti che soggiornano in loco. Non è un ristorante aperto al pubblico, ma un servizio culinario privato, pensato per integrarsi naturalmente nel tuo soggiorno.
I pasti possono essere serviti direttamente nel tuo alloggio oppure gustati in uno spazio allestito vicino alla cucina, con vista sull'oceano. Questa flessibilità ti permette di vivere un momento semplice e piacevole, in armonia con l'ambiente.
Oltre ai pasti, L'Astrolabe valorizza il suo ambiente per offrire agli ospiti diverse esperienze nella natura. Il fiume che costeggia l'ecolodge e il vicino oceano sono ideali per scoprire autentiche attività locali, oltre alla vita in fattoria.
Queste esperienze, accessibili e conviviali, ti permettono di prolungare la tua immersione a Catanduanes, tra scoperta, semplicità e momenti condivisi.
Attività divertenti e accessibili, ideali per le famiglie.
Pesca alla tilapia nello stagno
✨ 250 PHP/kg, in base al pescato
Pesca ai granchi nel fiume (di notte)
✨ Guida: 500 PHP
Pesca sulla barriera corallina (di notte, con la bassa marea)
✨ Guida: 500 PHP
✨ Preparazione da parte della nostra cucina: 350 PHP
Cucina locale, prodotti freschi e di stagione
Opzione vegetariana a base di prodotti dell'orto
No, i pasti sono riservati esclusivamente agli ospiti che soggiornano nell'ecolodge. Questo garantisce un'esperienza di qualità, con prodotti freschi e un'atmosfera tranquilla.
I pasti possono essere serviti direttamente nel tuo alloggio o in uno spazio allestito vicino alla cucina, con vista sull'oceano.
No, è un'attività facoltativa. Puoi poi far preparare il tuo pescato dalla nostra cucina e gustarlo sul posto.
