En L’Astrolabe, un ecolodge situado en Catanduanes, la naturaleza forma parte de la experiencia, incluso en tu plato. Nuestra finca en desarrollo incluye frutas y verduras, gallinas ponedoras, gallinas locales y patos, que viven al ritmo del entorno.
Este enfoque responde a un deseo sencillo: acercarnos lo más posible a una producción local y natural. Aunque nuestra finca ya aporta algunos ingredientes a las comidas, también utilizamos productos frescos de los mercados locales de Catanduanes, seleccionados cuidadosamente.
Nuestra oferta culinaria se basa en una cocina casera, local y abierta al mundo, que combina sabores filipinos con inspiraciones de otros lugares, según los productos disponibles y la temporada. No buscamos prometer una autonomía total, sino ofrecer una cocina sincera y variada, estrechamente vinculada al territorio.
Con el tiempo, seguimos desarrollando nuestra finca para incorporar más productos propios, sin dejar de valorar la riqueza y la diversidad de los ingredientes disponibles en Catanduanes.
Las comidas de L’Astrolabe están reservadas exclusivamente para los viajeros alojados en el ecolodge. No se trata de un restaurante abierto al público, sino de un servicio culinario privado, pensado para integrarse de forma natural en tu estancia.
Las comidas pueden servirse directamente en tu alojamiento o disfrutarse en un espacio preparado cerca de la cocina, con vistas al océano. Esta flexibilidad te permite disfrutar de un momento sencillo y agradable, en armonía con el entorno.
Más allá de las comidas, L’Astrolabe aprovecha su entorno para ofrecer diversas experiencias en la naturaleza. El río que bordea el ecolodge y el océano cercano crean un marco ideal para descubrir actividades locales auténticas y disfrutar de la vida de la finca.
Estas experiencias, sencillas y accesibles, te permiten prolongar tu inmersión en Catanduanes entre descubrimientos, momentos compartidos y naturaleza.
Actividades sencillas y accesibles, ideales para familias.
Pesca de tilapia en el estanque
✨ 250 PHP por kg, según lo que pesques
Pesca nocturna de cangrejos de río
✨ Servicio de guía: 500 PHP
Pesca nocturna en el arrecife con marea baja
✨ Servicio de guía: 500 PHP
✨ Preparación de tu pesca en nuestra cocina: 350 PHP
Cocina local, productos frescos y de temporada.
Opción vegetariana a base de productos de la huerta.
No, las comidas están reservadas exclusivamente para los clientes alojados en el ecolodge. Esto asegura una experiencia de calidad, con productos frescos y un ambiente tranquilo.
Las comidas se pueden servir directamente en su alojamiento o en un espacio habilitado cerca de la cocina, con vista al océano.
No, esta es una actividad opcional. Luego podrá preparar su pesca en nuestra cocina y disfrutarla en el lugar.
